Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Lainox Sapiens Boosted 6xGN 2/1 z bezpośrednim natryskiem kod SAE062B

TRYBY PIECZENIA
• Tryb automatyczny z ponad 90 sprawdzonymi i zapisanymi programami pieczenia, w tym także programami do
odgrzewania na talerzu lub na blasze (Sapiens boosted, Compact Sapiens)
• Tryb automatyczny z ponad 64 sprawdzonymi i zapisanymi programami pieczenia, w tym także programami do odgrzewania na talerzu lub na blasze (Aroma Sapiens)
• Tryb programowalny z możliwością zapisania 99 programów
pieczenia w sekwencji automatycznej (do 9 kroków), z przypisaniem nazwy i specjalnej ikony
• Pieczenie ręczne w trzech różnych trybach: konwekcyjne w temperaturze od 30°C do 300°C, parowe w temperaturze od 30°C do 130°C, konwekcyjno-parowe w temperaturze od 30°C do 300°C
• Szybki wybór jednego z ulubionych programów przy użyciu pokrętła
• System Autoclima® do pomiaru i regulowania wilgotności
• System Fast-Dry® boosted do szybkiego osuszania komory pieczenia

 OBSŁUGA

• Wyświetlacz alfanumeryczny diodowy (LED) o dużej widoczności (HVS) do wizualizacji temperatur, stanu systemu Autoclima, czasu i temperatury na sondzie
• Nowy, większy wyświetlacz o przekątnej 3,5 cala, (LCD-TFT) do wyświetlania ulubionych i wstępnie ustawionych programów, stanu wentylatora, mycia automatycznego, menu i ustawień
• Pokrętło SCROLLER z funkcją przewijania i przyciskania do potwierdzania wyborów
• Paski diodowe (LED) do sygnalizowania stanu temperatury, zegara do odliczania i temperatury sondy
• Manualny preheating
• Funkcja szybkiego schładzania komory przy pomocy wentylatorów
• Automatyczne przywracanie cyklu gotowania po awarii zasilania
• Manualny preheating
• Funkcja szybkiego schładzania komory przy pomocy natryskiwania wody
• Ręczne nawilżanie komory
• Sygnał dźwiękowy i wizualny na różne etapy gotowania z błyskającym światłem na zakończenie cyklu
• 29 wersji językowych menu
• Możliwość dostępu i modyfikacji do zapisanych receptur w dowolnym momencie

MECHANIZMY STEROWANIA

• Autorewers (automatyczne odwrócenie kierunku obrotów wentylatora) służący zachowaniu doskonałej jakości pieczenia
• Możliwość wyboru maksymalnie 6 prędkości wentylatora; pierwsze 3 prędkości ograniczają moc grzania. Dla specjalnych zastosowań możesz zastosować prędkość przerywaną
(Sapiens Boosted/Aroma Sapiens Boosted)
• Kontrola temperatury wewnątrz produktu za pomocą 4-punktowej sondy rdzeniowej
• Wbudowana na stałe sonda rdzeniowa ø3 mm
• Gniazdo USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania i pobierania / wgrywania receptur
• Opcjonalny system optymalizacji zużycia energii SN
• Program diagnostyczny
• EcoVapor - System kontroli zaparowania, gwarantujący znaczącą redukcję zużycia wody i energiii przy zachowaniu doskonałego poziomu nasycenia parą w komorze pieczenia
• Energooszczędne oświetlenie komory LED. Idealna widoczność wnętrza na każdej półce. Światło w odcieniu neutralnym nie wpływa na zniekształcenie kolorów gotowanego produktu
• Intelligent Energy System (IES) - piec automatycznie rozpoznaje ilość i typ gotowanego produktu, dostosowując zużycie energii, stale kontrolując właściwą temperaturę w piecu, zapobiegając niepotrzebnym wahaniom

 Istnieje możliwość umówienia spotkania z przedstawicielem firmy Grafen, który podpowie i doradzi jaki sprzęt będzie odpowiedni do Państwa biznesu. Zapytaj nas o szczegóły sklep@gastromarket.pl.