Piec konwekcyjno-parowy Lainox Naboo Boosted gazowy 10x GN 1/1 z bezpośrednim natryskiem kod NAG101B

TRYBY PIECZENIA
• Tryb automatyczny z ponad 90 sprawdzonymi i zapisanymi programami pieczenia, w tym także programami do
odgrzewania na talerzu lub na blasze (Sapiens boosted, Compact Sapiens)
• Tryb automatyczny z ponad 64 sprawdzonymi i zapisanymi programami pieczenia, w tym także programami do odgrzewania na talerzu lub na blasze (Aroma Sapiens)
• Tryb programowalny z możliwością zapisania 99 programów
pieczenia w sekwencji automatycznej (do 9 kroków), z przypisaniem nazwy i specjalnej ikony
• Pieczenie ręczne w trzech różnych trybach: konwekcyjne w temperaturze od 30°C do 300°C, parowe w temperaturze od 30°C do 130°C, konwekcyjno-parowe w temperaturze od 30°C do 300°C
• Szybki wybór jednego z ulubionych programów przy użyciu pokrętła
• System Autoclima® do pomiaru i regulowania wilgotności
• System Fast-Dry® boosted do szybkiego osuszania komory pieczenia

ŁĄCZNOŚĆ WI-FI - NABOOK
• Nabook. Dzieki aplikacji Nabook zyskujesz pełen dostęp do
Chmury Lainox. Nabook to Twój darmowy, kuchenny asystent
(zarejestruj się ZA DARMO na nabook.cloud, i dowiedz się
więcej).
• Przygotuj pełną recepturę, zawierającą składniki, sposób
przygotowania oraz zdjęcie z propozycją podania
• Dostęp do bazy przepisów wprost z twojego pieca z opcją
pobierania przepisów (opatentowane)
• Przygotuj menu zawierające kaloryczność potraw i listę
alergenów w kilku dostępnych wzorach
• Oblicz koszt produktów (food cost) do przygotowania pełnego
menu i każdej, pojedynczej potrawy
• Przygotuj listę zakupów i wyeksportuj do pliku Word
• Zsynchronizuj wszystkie, posiadane urządzenia
(opatentowane).
• Sprawdzaj HACCP w trybie ciągłym nawet zdalnie, dzięki
podglądowi online w aplikacji Nabook
• Możliwość zdalnej diagnostyki serwisowej, dzięki połączeniu
pieca poprzez Nabook z LAINOX Service Center
• Automatyczne i całkowicie darmowe uaktualnianie
oprogramowania pieca
• Zdalne sprawdzanie zużycia poprzez monitorowanie zasobów
• Możliwość pobierania receptur z danego kraju
• Możliwość uruchomienia jednoczesnej aktualizacji
oprogramowania na wszystkich, posiadanych urządzeniach

OBSŁUGA
• Wyświetlacz alfanumeryczny diodowy (LED) o dużej widoczności (HVS) do wizualizacji temperatur, stanu systemu Autoclima, czasu i temperatury na sondzie
• Nowy, większy wyświetlacz o przekątnej 3,5 cala, (LCD-TFT) do wyświetlania ulubionych i wstępnie ustawionych programów, stanu wentylatora, mycia automatycznego, menu i ustawień
• Pokrętło SCROLLER z funkcją przewijania i przyciskania do potwierdzania wyborów
• Paski diodowe (LED) do sygnalizowania stanu temperatury, zegara do odliczania i temperatury sondy
• Manualny preheating
• Funkcja szybkiego schładzania komory przy pomocy wentylatorów
• Automatyczne przywracanie cyklu gotowania po awarii zasilania
• Manualny preheating
• Funkcja szybkiego schładzania komory przy pomocy natryskiwania wody
• Ręczne nawilżanie komory
• Sygnał dźwiękowy i wizualny na różne etapy gotowania z błyskającym światłem na zakończenie cyklu
• 29 wersji językowych menu
• Możliwość dostępu i modyfikacji do zapisanych receptur w dowolnym momencie

MECHANIZMY STEROWANIA
• Autorewers (automatyczne odwrócenie kierunku obrotów wentylatora) służący zachowaniu doskonałej jakości pieczenia
• Możliwość wyboru maksymalnie 6 prędkości wentylatora; pierwsze 3 prędkości ograniczają moc grzania. Dla specjalnych zastosowań możesz zastosować prędkość przerywaną
(Sapiens Boosted/Aroma Sapiens Boosted)
• Kontrola temperatury wewnątrz produktu za pomocą 4-punktowej sondy rdzeniowej
• Wbudowana na stałe sonda rdzeniowa ø3 mm
• Gniazdo USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania i pobierania / wgrywania receptur
• Opcjonalny system optymalizacji zużycia energii SN
• Program diagnostyczny
• EcoVapor - System kontroli zaparowania, gwarantujący znaczącą redukcję zużycia wody i energiii przy zachowaniu doskonałego poziomu nasycenia parą w komorze pieczenia
• Energooszczędne oświetlenie komory LED. Idealna widoczność wnętrza na każdej półce. Światło w odcieniu neutralnym nie wpływa na zniekształcenie kolorów gotowanego produktu
• Intelligent Energy System (IES) - piec automatycznie rozpoznaje ilość i typ gotowanego produktu, dostosowując zużycie energii, stale kontrolując właściwą temperaturę w piecu, zapobiegając niepotrzebnym wahaniom

KONSTRUKCJA
• Komora w pełni wykonana ze stali nierdzewnej AISI304
o gr. 1 mm z zaokrąglonymi krawędziami i kształtem,
umożliwiającym optymalny przepływ powietrza wewnątrz
oraz ułatwionym czyszczeniem
• Idealnie gładka, wodoszczelna komora
• Drzwiczki z podwójną, hartowaną szybą, dylatacją powietrzną
i wewnętrzną odbijającą ciepło służącą zmniejszeniu ilości
promieniowania cieplnego kierowanego w stronę operatora
i zwiększeniu wydajności
• Otwierana szyba wewnętrzna ułatwiająca czyszczenie
• Otwierana osłona wentylatora ułatwiająca czyszczenie
• Long Life Components (LLC). Używamy nowych,
długowiecznych komponentów
• Long Life Gasket Opcjonalna, automatyczna elektromagnetyczna
rama, która przytrzymuje i zwalnia uszczelkę
PIECE ELEKTRYCZNE
• Pancerne grzałki ze stali nierdzewnej INCOLOY 800
PIECE GAZOWE
• Automatyczny zapłon palników z elektronicznym generatorem
wyładowań wysokiej częstotliwości
• Komora pieczenia z systemem grzania pośredniego, gdzie
gaz i powietrze są wstępnie mieszane dla lepszej wydajności
palnikówKONSTRUKCJA
• Komora w pełni wykonana ze stali nierdzewnej AISI304
o gr. 1 mm z zaokrąglonymi krawędziami i kształtem,
umożliwiającym optymalny przepływ powietrza wewnątrz
oraz ułatwionym czyszczeniem
• Idealnie gładka, wodoszczelna komora
• Drzwiczki z podwójną, hartowaną szybą, dylatacją powietrzną
i wewnętrzną odbijającą ciepło służącą zmniejszeniu ilości
promieniowania cieplnego kierowanego w stronę operatora
i zwiększeniu wydajności
• Otwierana szyba wewnętrzna ułatwiająca czyszczenie
• Otwierana osłona wentylatora ułatwiająca czyszczenie
• Long Life Components (LLC). Używamy nowych,
długowiecznych komponentów
• Long Life Gasket Opcjonalna, automatyczna elektromagnetyczna
rama, która przytrzymuje i zwalnia uszczelkę
PIECE ELEKTRYCZNE
• Pancerne grzałki ze stali nierdzewnej INCOLOY 800
PIECE GAZOWE
• Automatyczny zapłon palników z elektronicznym generatorem
wyładowań wysokiej częstotliwości
• Komora pieczenia z systemem grzania pośredniego, gdzie
gaz i powietrze są wstępnie mieszane dla lepszej wydajności
palników

 Istnieje możliwość umówienia spotkania z przedstawicielem firmy Grafen, który podpowie i doradzi jaki sprzęt będzie odpowiedni do Państwa biznesu. Zapytaj nas o szczegóły sklep@gastromarket.pl.