Coraz wyższe temperatury za oknem i zbliżające się wakacje to dwa czynniki, które najbardziej wpływają na lodowy popyt. Ten sezonowy biznes sprawdza się doskonale nie tylko w nadmorskich kurortach. W okresie letnim oprócz lodziarni, zimne desery serwują także niemal wszystkie restauracje i kawiarnie. To najlepszy pomysł na rozwinięcie swojego biznesu oraz zwiększenie dochodów w ciepłych miesiącach. Co możemy zaoferować klientom pragnącym ochłodzić się podczas wakacyjnych upałów?

Lody gałkowe to zdecydowanie najpopularniejsza opcja we wszystkich lokalach gastronomicznych. Nic dziwnego, są stosunkowo proste do przygotowania, a pomysły na kombinacje smakowe nigdy się nie kończą. Od klasycznej czekolady i sorbetów ze świeżych owoców, po smaki popularnych batonów, aż do niecodziennych połączeń bekonu z syropem klonowym. Dodatkowo możemy zapunktować korzystając wyłącznie z naturalnych składników. Co jest nam potrzebne, aby zacząć sprzedaż lodów gałkowych w lokalu?

• Maszyna do lodów - nie wymaga użycia schłodzonych składników, a lody produkuje w zaledwie 90 minut. Praktyczna funkcja podtrzymania temperatury pozwala utrzymać je w idealnej konsystencji przez 2 godziny od zakończenia pracy maszyny.
• Witryna mroźnicza - najlepiej wybrać urządzenie z elektronicznym termostatem i bezpośrednim chłodzeniem statycznym. Dodatkowo bardzo przydaje się funkcja automatycznego rozmrażania. W ofercie mamy np witrynę Hendi o pojemności 77 litrów, która pozwala przechowywać w niej  cztery kuwety do lodów.
• Kuwety do lodów z poliwęglanu lub ze stali - cechuje je najwyższa jakość i bardzo solidna konstrukcja. Są łatwe do utrzymania w czystości, ponieważ zostały przystosowane do mycia w zmywarce.
• Gałkownice lub porcionery - wykonane ze stali nierdzewnej nie tylko ułatwia nakładanie i rozdzielanie lodów, ale także zwiększa estetykę deserów.
• Waga gastronomiczna – pozwalająca na precyzyjne odmierzanie serwowanych porcji

 

Lody włoskie to klasyczna propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków. Dzięki napowietrzaniu mają charakterystyczną, kremową i miękką konsystencję. Do ich przygotowania niezbędny jest automat do lodów. Warto zainwestować w prosty w obsłudze, ekonomiczny sprzęt. Regulacja masy lodów, wskaźnik aktualnej temperatury oraz alarm przeciwko przemrożeniu to także ułatwiające pracę funkcje. Automat do lodów softPRO powala przygotować jednocześnie aż trzy smaki, a dodatkowo znacznie zaoszczędzić na wykorzystanej masie lodowej.

 

Lody tajskie (zobacz ->>>) to wyjątkowy deser, przygotowywany na oczach klienta i cieszący się w ostatnich latach rosnącą popularnością. Wyróżnia się nietypowym wyglądem - lody podawane są w postaci zwiniętych rulonów. Dodatkowo klient może samodzielnie skomponować swoją porcję, dobierając dodatki według własnych preferencji - świeże owoce, ciastka, batony, polewy i posypki. Dzięki temu lody są nie tylko pyszne, ale i bardzo fotogeniczne, a to niezwykle sprzyja promocji biznesu w mediach społecznościowych. Mimo że wydają się trudne do przygotowania, podstawą jest profesjonalna maszyna do lodów tajskich. Pozwala ona na szybkie i efektowne stworzenie przyciągającego uwagę deseru.

Lody z jadalnymi kwiatami to najbardziej oryginalna ze wszystkich opcji. Deser na patyku może przypominać prawdziwy ogród. Maliny z bratkami, ananas z fiołkami czy borówki z rumiankiem… To wciąż nowość na polskim rynku i tylko nieliczne lodziarnie w dużych miastach oferują kwiatowe lody. Po dzieła sztuki na patyku ustawiają się długie kolejki, a ich jedynym minusem jest to, że często są zbyt piękne, by je zjeść.

Uzupełnieniem lodziarni to też desery i bita śmietana. Można je wykonywać domowym sposobem ale są łatwiejsze sposoby, od syfonów do bitej śmietany po profesjonalne maszyny. W naszej ofercie znajdują się takowe sprzęty marki Hendi, Stalgast, wybór jest spory i można dobrać sprzęt do swoich potrzeb.

 

Chyba nie ma osoby, która nie lubiłaby lodów, więc ich wprowadzenie do menu zawsze będzie korzystne. Przy pomocy profesjonalnego sprzętu, przygotowanie nawet z pozoru skomplikowanych deserów nie stanowi żadnego problemu. Bez względu na to czy zaoferujemy klientom klasyczne lody włoskie, czy zaimponujemy oryginalnym deserem z jadalnymi kwiatami, znacznie zwiększymy obroty lokalu w letnich miesiącach.

Wszystkie produkty wyposażenia lodziarni znajdziesz w naszym sklepie

Lodziarnia - >>>

Bita śmietana ->>>

Przybory kuchenne ->>>

 

Smacznego :)