Urządzenia Sous-Vide
Opis produktu
Worki do gotowania SOUS–VIDE – do pakowarek komorowych 150x200 mmBardzo praktyczne w gastronomii, handlu i przemyśle spożywczym. Służą jako szczelne zabezpieczenie pakowanych produktów przed wpływem bakterii oraz czynników zewnętrznych (nadmierna wilgotność, przenikanie zapachów itd.) – gwarancja hermetyczności i bezpieczeństwa. Zastosowanie pakowania próżniowego przedłuża przydatność produktów – m. in. mięsa, wędlin, podrobów, ryb, serów, warzyw i owoców. Co więcej, przyczynia się też do lepszej organizacji pracy w lokalu, gdyż można wcześniej przygotować półprodukty, dzięki czemu uzyskamy wyższą efektywność zespołu. Pakowanie próżniowe umożliwia...
Dane techniczne
Wymiary:
150x200 mm
Przeznaczenie:
SOUS VIDE
Hendi
Worki do gotowania SOUS VIDE i pakowarek komorowych 150x200 mm 100szt...
Cena netto
18,75 zł
Cena brutto
23,06 zł
Opis produktu
Worki do gotowania SOUS–VIDE – do pakowarek komorowych 150x250 mmBardzo praktyczne w gastronomii, handlu i przemyśle spożywczym. Służą jako szczelne zabezpieczenie pakowanych produktów przed wpływem bakterii oraz czynników zewnętrznych (nadmierna wilgotność, przenikanie zapachów itd.) – gwarancja hermetyczności i bezpieczeństwa. Zastosowanie pakowania próżniowego przedłuża przydatność produktów – m. in. mięsa, wędlin, podrobów, ryb, serów, warzyw i owoców. Co więcej, przyczynia się też do lepszej organizacji pracy w lokalu, gdyż można wcześniej przygotować półprodukty, dzięki czemu uzyskamy wyższą efektywność zespołu. Pakowanie próżniowe umożliwia...
Dane techniczne
Wymiary:
150x250 mm
Hendi
Worki do gotowania SOUS VIDE i pakowarek komorowych 150x250 mm 100szt...
Cena netto
22,50 zł
Cena brutto
27,68 zł
Opis produktu
Worki do gotowania SOUS VIDE i pakowarek komorowych 200x300 mm, 100 szt. - kod 971376Bardzo praktyczne w gastronomii, handlu i przemyśle spożywczym. Służą jako szczelne zabezpieczenie pakowanych produktów przed wpływem bakterii oraz czynników zewnętrznych (nadmierna wilgotność, przenikanie zapachów itd.) – gwarancja hermetyczności i bezpieczeństwa. Zastosowanie pakowania próżniowego przedłuża przydatność produktów – m. in. mięsa, wędlin, podrobów, ryb, serów, warzyw i owoców. Co więcej, przyczynia się też do lepszej organizacji pracy w lokalu, gdyż można wcześniej przygotować półprodukty, dzięki czemu uzyskamy wyższą efektywność zespołu. Pakowanie...
Dane techniczne
Wymiary:
200x300 mm
Hendi
Worki do gotowania SOUS VIDE i pakowarek komorowych 200x300 mm, 100...
Cena netto
37,50 zł
Cena brutto
46,13 zł
Opis produktu
Worki do gotowania SOUS–VIDE – do pakowarek komorowych 250x350 mm, 100 sztukBardzo praktyczne w gastronomii, handlu i przemyśle spożywczym. Służą jako szczelne zabezpieczenie pakowanych produktów przed wpływem bakterii oraz czynników zewnętrznych (nadmierna wilgotność, przenikanie zapachów itd.) – gwarancja hermetyczności i bezpieczeństwa. Zastosowanie pakowania próżniowego przedłuża przydatność produktów – m. in. mięsa, wędlin, podrobów, ryb, serów, warzyw i owoców. Co więcej, przyczynia się też do lepszej organizacji pracy w lokalu, gdyż można wcześniej przygotować półprodukty, dzięki czemu uzyskamy wyższą efektywność zespołu. Pakowanie próżniowe...
Dane techniczne
Wymiary:
250x350 mm
Hendi
Worki do SOUS VIDE i pakowarek komorowych 250x350 mm, 100 szt. - kod...
Cena netto
51,75 zł
Cena brutto
63,65 zł
Opis produktu
Hendi Pokrywka do pojemników GN 1/2 z poliwęglanu z wycięciem na sous vide - kod 864234 Profesjonalne pojemniki GN wysokiej jakości wykonane z poliwęglanu Nie wchłaniają zapachów i smaków Półprzezroczyste Bezbarwne Odporność na temperaturę od -40 °C do 110 °C. Z wycięciem na urządzenie sous-vide 221136 Pasuje również do pojemników GN Profi Line ze stali nierdzewnej
Dane techniczne
Wymiary:
265x325 mm
Hendi
Hendi Pokrywka do pojemników GN 1/2 z poliwęglanu z wycięciem na...
Cena netto
52,50 zł
Cena brutto
64,58 zł
Opis produktu
Worki do gotowania SOUS–VIDE – do pakowarek komorowych 300x400 mmBardzo praktyczne w gastronomii, handlu i przemyśle spożywczym. Służą jako szczelne zabezpieczenie pakowanych produktów przed wpływem bakterii oraz czynników zewnętrznych (nadmierna wilgotność, przenikanie zapachów itd.) – gwarancja hermetyczności i bezpieczeństwa. Zastosowanie pakowania próżniowego przedłuża przydatność produktów – m. in. mięsa, wędlin, podrobów, ryb, serów, warzyw i owoców. Co więcej, przyczynia się też do lepszej organizacji pracy w lokalu, gdyż można wcześniej przygotować półprodukty, dzięki czemu uzyskamy wyższą efektywność zespołu. Pakowanie próżniowe umożliwia...
Dane techniczne
Wymiary:
300x400 mm
Hendi
Worki do gotowania SOUS VIDE i pakowarek komorowych 300x400 mm, 100...
Cena netto
70,50 zł
Cena brutto
86,72 zł
Opis produktu
Hendi Pokrywka do pojemników GN 1/1 z poliwęglanu z wycięciem na sous vide - kod 864227 Profesjonalne pojemniki GN wysokiej jakości wykonane z poliwęglanu Nie wchłaniają zapachów i smaków Półprzezroczyste Bezbarwne Odporność na temperaturę od -40 °C do 110 °C. Z wycięciem na urządzenie sous-vide 2221107 Pasuje również do pojemników GN Profi Line ze stali nierdzewnej
Dane techniczne
Wymiary:
530x325 mm
Hendi
Hendi Pokrywka do pojemników GN 1/1 z poliwęglanu z wycięciem na...
Cena netto
70,50 zł
Cena brutto
86,72 zł
Opis produktu
Hendi Kulki do gotowania sous-vide 500 szt., śr. 20 mm - kod 551998 Wykonane z polipropylenu Zmniejszają parowanie i rozpryski wody podczas gotowania, co zmniejsza straty ciepła Pomagają utrzymać worki sous-vide pod wodą Mogą być używane w temperaturach do 110°C Średnica kulek: ø20 mm Pakowane po 500 sztuk w torbie ułatwiającej transport
Hendi
Hendi Kulki do gotowania sous-vide 500 szt., śr. 20 mm - kod 551998
Cena netto
86,25 zł
Cena brutto
106,09 zł
Opis produktu
POKRYWKI GN 1/1 I DO POJEMNIKÓW CYRKULATORA SMARTVIDE – Wykonana ze stali nierdzewnej– Zapobiega parowaniu podczas procesu gotowania– Pasuje do standardowego pojemnika ze stali nierdzewnej GN 1/1 i 2/1 oraz dedykowanego, izolowanego pojemnika Sammic do cyrkulatora SmartVide– Wyposażona w uchwyt Pokrywka GN 1/1 z wycięciem na SmartVide 5
SAMMiC
Pokrywka GN 1/1 do pojemnika cyrkulatora SMARTVIDE - kod 1180062
Cena netto
269,10 zł
Cena brutto
330,99 zł
Opis produktu
POKRYWKI GN 1/1 I DO POJEMNIKÓW CYRKULATORA SMARTVIDE – Wykonana ze stali nierdzewnej– Zapobiega parowaniu podczas procesu gotowania– Pasuje do standardowego pojemnika ze stali nierdzewnej GN 1/1 i 2/1 oraz dedykowanego, izolowanego pojemnika Sammic do cyrkulatora SmartVide– Wyposażona w uchwyt Pokrywka GN 1/1 z wycięciem na SmartVide 7 i 9
SAMMiC
Pokrywka GN 1/1 do pojemnika cyrkulatora SMARTVIDE - kod 1180063
Cena netto
269,10 zł
Cena brutto
330,99 zł
Opis produktu
Hendi Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide 30 L - kod 221129 Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide firmy HENDI pomaga podkreślić smaki potraw poprzez długie gotowanie, przy czym ich wartości odżywcze są zachowane dzięki precyzyjnej i dokładnej kontroli temperatury. Idealny do przygotowywania różnego rodzaju składników, które wymagają zawsze jednakowo wysokiej jakości rezultatów osiąganych metodą gotowania sous vide. Nadaje się do pojemników o pojemności 30 litrów i minimalnej wysokości 200 mm Ochrona przed przegrzaniem i grzaniem przy zbyt niskim poziomie wody Precyzyjna kontrola temperatury, aby zachować pełnię smaku i wartości odżywczych potraw Oznaczenia...
Dane techniczne
Wymiary:
70x120x(H)330 mm
Moc:
1200 W
Pojemność:
30 l
Hendi
Hendi Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide 30 L - kod 221129
Cena netto
332,50 zł
Cena brutto
408,98 zł
Opis produktu
Hendi Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide 50 L - kod 221136 Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide firmy HENDI pomaga podkreślić smaki potraw poprzez długie gotowanie, przy czym ich wartości odżywcze są zachowane dzięki precyzyjnej i dokładnej kontroli temperatury. Idealny do przygotowywania różnego rodzaju składników, które wymagają zawsze jednakowo wysokiej jakości rezultatów osiąganych metodą gotowania sous vide. Nadaje się do pojemników o pojemności 50 litrów i minimalnej wysokości 200 mm Ochrona przed przegrzaniem i grzaniem przy zbyt niskim poziomie wody Precyzyjna kontrola temperatury, aby zachować pełnię smaku i wartości odżywczych potraw Oznaczenia...
Dane techniczne
Wymiary:
71x145x(H)340 mm
Moc:
1500 W
Pojemność:
50 l
Hendi
Hendi Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide 50 L - kod 221136
Cena netto
808,50 zł
Cena brutto
994,46 zł
Opis produktu
URZĄDZENIE SOUS-VIDE GN 2/3 – Sposób przygotowywania posiłków, w którym jedzenie jest próżniowo pakowane w worki i gotowane w odpowiedniej temperaturze– Idealne do restauracji typu à la carte– Odpowiednie do przygotowywania jedzenia poza godzinami największego ruchu– Pozwala zachować stałą jakość serwowanych potraw– Bardzo precyzyjny termostat z możliwością regulacji temperatury od 35°C do 90°C z dokładnością co do 0,1°C– Obudowa wykonana w całości ze stali nierdzewnej– Możliwość szczelnego zamknięcia dzięki pokrywie z uszczelką silikonową
Dane techniczne
Wymiary:
363x335x(H)290
Moc:
400 W
Hendi
Sous vide GN2/3 - urządzenie do gotowania w niskich temperaturach...
Cena netto
847,00 zł
Cena brutto
1041,81 zł
Opis produktu
Stalgast Cyrkulator do gotowania sous vide, 1500 W - kod S691100 idealny do gotowania w kąpieli wodnej przy dokładnie kontrolowanej temperaturze grzałka zapewnia stabilność temperatury w zakresie -0.1°C do +0.2°C posiada regulację temperatury co 0.1°C duży wyświetlacz zapewnia łatwość odczytu wskazań wmontowana pompka umożliwia równomierną cyrkulację wody do mocowania w pojemnikach o różnych wymiarach
Dane techniczne
Wymiary:
Gł. 115 x szer. 145 mm
Wysokość:
115 mm
Moc:
1.5 kW
Zakres:
5-99°C
Stalgast
Stalgast Cyrkulator do gotowania sous vide, 1500 W - kod S691100
Cena netto
1102,90 zł
Cena brutto
1356,57 zł
Opis produktu
Hendi Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide 80 L - kod 221143 Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide firmy HENDI pomaga podkreślić smaki potraw poprzez długie gotowanie, przy czym ich wartości odżywcze są zachowane dzięki precyzyjnej i dokładnej kontroli temperatury. Idealny do przygotowywania różnego rodzaju składników, które wymagają zawsze jednakowo wysokiej jakości rezultatów osiąganych metodą gotowania sous vide. Korpus wykonany ze stali nierdzewnej AISI 304 Element grzewczy wykonany ze stopu niklu dla wysokiej wytrzymałości, łatwy do zdemontowania w celu szybszego osuszenia Nadaje się do pojemników o pojemności 80 litrów i minimalnej wysokości 200 mm Timer:...
Dane techniczne
Wymiary:
155x175x(H)319 mm
Moc:
2300 W
Pojemność:
80 l
Hendi
Hendi Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide 80 L - kod 221143
Cena netto
1217,30 zł
Cena brutto
1497,28 zł
Opis produktu
Rewelacyjne urządzenie do gotowania w niskich temperaturach SOUS-VIDE marki Hendi. Prezentowany model powinien znaleźć się na wyposażeniu każdej kuchni, pozwala na przyrządzanie smacznego i zdrowego jedzenia. Urządzenie Sous Vide pozwala na przygotowanie wybornych potraw o bogatym smaku i konsystencji, których nie da się osiągnąć innymi znanymi metodami. Żywność nie traci aromatu ani wartości odżywczych, zachowuje witaminy, naturalne soki i pozostaje delikatna i soczysta. Metoda sous vide to jeden z najbardziej wydajnych sposobów wykorzystania zalet gotowania w niskiej temperaturze. w ten sposób można przygotować mięso,ryby, warzywa, a nawet owoce - wystarczy tylko ustawić...
Dane techniczne
Wymiary:
350x680x(H)275 mm
Moc:
600 W
Hendi
Sous vide GN 1/1 - urządzenie do gotowania w niskich temperaturach...
Cena netto
1294,30 zł
Cena brutto
1591,99 zł
Opis produktu
Stalgast Cyrkulator bemarowy do sous-vide GN 1/1, 700 W - kod S691250 ustawienia temperatury i dokładność wyświetlanej wartości 0.1°C / 0.1°F zakres ustawienia czasu pracy 00:01 - 99:59 zakres ustawień temperatury 5°C - 95°C / 41°F - 203°F wmontowana pompka umożliwia równomierną cyrkulację wody cyfrowy panel sterowania pokrywa z uszczelką kran spustowy do opróżniania wody duża pojemność dostosowana do potrzeb profesjonalnych kuchni gastronomicznych
Dane techniczne
Wymiary:
Gł. 360 x szer. 620 mm
Wysokość:
300 mm
Moc:
700 W
Zakres:
5-95°C
Stalgast
Stalgast Cyrkulator bemarowy do sous-vide GN 1/1, 700 W - kod S691250
Cena netto
1845,00 zł
Cena brutto
2269,35 zł
Opis produktu
IZOLOWANE POJEMNIKI GN 1/1 DO CYRKULATORÓW SMARTVIDE – Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej– Oszczędność energii dzięki termicznej izolacji pojemnika– Wyposażony w kranik spustowy– Głębokość wanny na wodę 150 mm– Pokrywę do pojemnika zamawiać osobno
Dane techniczne
Wymiary:
335x600x(H)288 mm
SAMMiC
Izolowany pojemnik GN 1/1 do cyrkulatorów SMARTVIDE - kod 1180060
Cena netto
1889,10 zł
Cena brutto
2323,59 zł
Opis produktu
IZOLOWANE POJEMNIKI GN 2/1 DO CYRKULATORÓW SMARTVIDE – Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej– Oszczędność energii dzięki termicznej izolacji pojemnika– Wyposażony w kranik spustowy– Głębokość wanny na wodę 150 mm– Pokrywę do pojemnika zamawiać osobno
Dane techniczne
Wymiary:
660x600x(H)288 mm
SAMMiC
Pojemnik izolowany GN 2/1 do cyrkulatora SmartVide Sammic, 56, 56L...
Cena netto
2394,90 zł
Cena brutto
2945,73 zł
Opis produktu
Hendi Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide 56 L - kod 222546 Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania metodą sous vide HENDI Mastervide to doskonałe narzędzie, które szybko i efektywnie nagrzewa się do pożądanej temperatury. Niezwykle precyzyjny system kontroli temperatury – możliwość ustawienia od 5°C do 95°C ze wzrostem co 0,1°C O dużej mocy - może podgrzać do 56 litrów wody Ustawianie temperatury i czasu na łatwym w obsłudze panelu sterowania Timer można ustawić w zakresie od 1 minuty do 99 godzin w odstępach co 1 minutę Czujnik temperatury zapobiega przeciążeniu i przegrzaniu Zabezpieczenie przed niskim poziomem wody wyłącza urządzenie w przypadku...
Dane techniczne
Wymiary:
137x215x(H)361 mm
Moc:
2000 W
Pojemność:
56 l
Hendi
Hendi Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide 56 L - kod 222546
Cena netto
2926,04 zł
Cena brutto
3599,03 zł
Opis produktu
CYRKULATOR ZANURZENIOWY DO GOTOWANIA SOUS VIDE SMARTVIDE 5 ––Dzięki solidnej konstrukcji oraz obudowy wykonanej ze stali nierdzewnej o dużej grubości znajduje zastosowanie w profesjonalnej gastronomii– Panel sterowania oraz uchwyt wykonane z poliamidu wzmacnianego włóknem szklanym (modele SmartVide 5 i 7) albo ze stali nierdzewnej (SmartVide 9)– Precyzyjne system kontroli temperatury pozwala na uzyskanie powtarzalnych rezultatów gotowania, przy jednoczesnym zachowaniu jakości produktu, poprawiając również jego smak i teksturę– Umożliwia gotowanie potraw w woreczku próżniowym- bez bezpośredniego kontaktu gotowanej żywności z wodą,co korzystnie wpływa na wzmocnienie...
Dane techniczne
Wymiary:
116x128x(H)330
Moc:
1,6 kW
SAMMiC
Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide SmartVide 5 - kod 1180100
Cena netto
4218,30 zł
Cena brutto
5188,51 zł
Opis produktu
Piec do gotowania w niskich temperaturach 1200 W - kod 225479 – Do wolnego przygotowywania lub odgrzewania żywności za pomocą bardzo dokładnie ustawianego i kontrolowanego procesu– Z sondą temperatury, osobna regulacja ustawień sondy– Uchwyty na bokach– Łatwe do czyszczenia uszczelki drzwi– Komora pieca ogrzewana z 4 stron, równomierne rozprowadzanie ciepła w komorze– Oszczędność energii dzięki dodatkowej izolacji– Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi krawędziami, łatwa w czyszczeniu– Wymiary komory: 420x610x(H)275 mm– Regulacja temperatury co 1 stopień – temperatura komory od 0°C do 120°C, temperatura z użyciem sondy i podtrzymanie temperatury od 0°C...
Dane techniczne
Wymiary:
495x690x(H)413 mm
Moc:
1200 W
Hendi
Piec do gotowania w niskich temperaturach 1200 W - kod 225479
Cena netto
3807,32 zł
Cena brutto
4683,00 zł
Opis produktu
CYRKULATOR ZANURZENIOWY DO GOTOWANIA SOUS VIDE SMARTVIDE 7 ––Dzięki solidnej konstrukcji oraz obudowy wykonanej ze stali nierdzewnej o dużej grubości znajduje zastosowanie w profesjonalnej gastronomii– Panel sterowania oraz uchwyt wykonane z poliamidu wzmacnianego włóknem szklanym (modele SmartVide 5 i 7) albo ze stali nierdzewnej (SmartVide 9)– Precyzyjne system kontroli temperatury pozwala na uzyskanie powtarzalnych rezultatów gotowania, przy jednoczesnym zachowaniu jakości produktu, poprawiając również jego smak i teksturę– Umożliwia gotowanie potraw w woreczku próżniowym- bez bezpośredniego kontaktu gotowanej żywności z wodą,co korzystnie wpływa na wzmocnienie...
Dane techniczne
Wymiary:
124x140x(H)360 mm
Moc:
2 kW
SAMMiC
Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide SmartVide 7 - kod 1180120
Cena netto
5222,80 zł
Cena brutto
6424,04 zł
Opis produktu
CYRKULATOR ZANURZENIOWY DO GOTOWANIA SOUS VIDE SMARTVIDE 9 – Dzięki solidnej konstrukcji oraz obudowy wykonanej ze stali nierdzewnej o dużej grubości znajduje zastosowanie w profesjonalnej gastronomii– Panel sterowania oraz uchwyt wykonane z poliamidu wzmacnianego włóknem szklanym (modele SmartVide 5 i 7) albo ze stali nierdzewnej (SmartVide 9)– Precyzyjne system kontroli temperatury pozwala na uzyskanie powtarzalnych rezultatów gotowania, przy jednoczesnym zachowaniu jakości produktu, poprawiając również jego smak i teksturę– Umożliwia gotowanie potraw w woreczku próżniowym- bez bezpośredniego kontaktu gotowanej żywności z wodą, co korzystnie wpływa na wzmocnienie...
Dane techniczne
Wymiary:
124x140x(H)360
Moc:
2 kW
SAMMiC
Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide SmartVide 9 - kod 1180140
Cena netto
6548,08 zł
Cena brutto
8054,14 zł
Opis produktu
Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide SmartVide X 56 L - kod 1180160 Dzięki solidnej konstrukcji i obudowie wykonanej ze stali nierdzewnej o dużej grubości znajduje zastosowanie w profesjonalnej gastronomii Panel sterowania i uchwyt ze stali nierdzewnej Precyzyjny system kontroli temperatury pozwala na uzyskanie powtarzalnych rezultatów gotowania, przy jednoczesnym zachowaniu jakości produktu, poprawiając również jego smak i teksturę Umożliwia gotowanie potraw w woreczku próżniowym bez kontaktu gotowanej żywności z wodą, co korzystnie wpływa na wzmocnienie aromatu, niweluje utratę jej masy oraz pozwala na użycie wytworzonego w woreczku wywaru do przyrządzania...
Dane techniczne
Wymiary:
125x148x(H)385 mm
Moc:
2 kW
SAMMiC
Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide SmartVide X 56 L...
Cena netto
7289,00 zł
Cena brutto
8965,47 zł
urządzenia do obróbki termicznej - Urządzenia Sous-Vide
Urządzenie Sous Vide pozwala na przygotowanie potraw o doskonałym smak, konsystencj i stałej jakości bez utraty wartości odżywczych i witamin. Metoda sous vide to jeden z najbardziej wydajnych sposobów gotowania w niskiej temperaturze. w ten sposób można przygotować mięso,ryby, warzywa i owoce. Sous vide wymaga użycia worków próżniowych, które służą jako szczelne zabezpieczenie produktów przed wpływem bakterii oraz czynników zewnętrznych (nadmierna wilgotność, przenikanie zapachów) Dostępne w naszym asortymencie urządzenia posiadają obudowę wykonana w całości ze stali nierdzewnej, precyzyjny termostat z możliwością regulacji temperatury od 35°C do 90°C. W naszej ofercie urządzeń Sous-Vide znajdziesz urządzenia marki Hendi, w cenie od 27 do 8709 zł.